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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
14/02/2014 |
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Data da última atualização: |
14/02/2014 |
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Autoria: |
GOMES, M. S. de O. |
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Título: |
Conservação pós-colheita : frutas e hortaliças. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 1996 |
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Páginas: |
134p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Embrapa-SPI. Coleção Saber, 2) |
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ISBN: |
85-85007-81-8 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Valor nutritivo das hortaliças e frutas; O ciclo dos nutrientes e as plantas; Conservação de hortaliças e frutas; Fatores internos ou biológicos da conservação pós-colheita; Fatores externos ou ambientais da conservação pós-colheita; Práticas adequadas a conservação pós-colheita; Colheita; Preparo das hortaliças e frutas para comercialização; Pré-resfriamento; Armazenamento; Transporte; Distúrbios que podem ocorrer na pós-colheita; Danos mecânicos; Danos fisiológicos; Desenvolvimento e disseminação de microorganismos; Abastecimento e higiene de hortaliças. |
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Palavras-Chave: |
Armazenamento; Colheita; Fruta; Hortaliças; Valor nutritivo. |
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Categoria do assunto: |
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653 $aArmazenamento
653 $aColheita
653 $aFruta
653 $aHortaliças
653 $aValor nutritivo
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
